FERIA GASTRONÓMICA BRUJOS Y BRASEROS

Los días 24 y 25 de Noviembre alumnos, ex alumnos y docentes de la escuela de Gastronomía y Cocina participaron en la primera feria gastronómica denominada Brujos y Braseros en la comuna de Vichuquen, la actividad estuvo enfocada en potenciar la gastronomía local, sus productos locales con el apoyo de cocineros venidos de todo Chile.

La muestra conto con la producción de más de 600 raciones que fueron desarrolladas por los alumnos, docentes y el apoyo de FEGACH, quienes en esta oportunidad presentaron un clásico chupe de jaiba traída de las costas del Maule, Sopa de Chicharos con mariscos de la zona y para endulzar la jornada unas sustancias de quinoa, papaya y miel, productos que también son obtenido en la comuna.

Esta gran experiencia permitió a los alumnos un acercamiento y relación con los profesionales del rubro junto con conocer el desarrollo gastronómico desde el interior de las zonas de producción.